สวัสดีครับสำหรับสูตรอาหารไทย สูตรอาหารในวันนี้ จะเป็นสูตรพิเศษสำหรับ สูตรแกงกะหรี่ไก่ หอมเครื่องเทศ ที่จะมีรสชาติเฉพาะปรับสูตรไม่เหมือนใคร
สูตรแกงกะหรี่ไก่
ส่วนผสมเครื่องปรุงรสและวัตถุดิบ สูตรแกงกะหรี่ไก่
- ไก่ส่วนสะโพก 500 กรัม หั่นชิ้นพอดีคำ
- กะทิ 1 กล่อง (1 ลิตร) แบ่งเป็นหัวกะทิ 2 ถ้วยตวง และหางกะทิ 3 ถ้วยตวง
- พริกแกงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- แครอท 1 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา
- หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้น
- มันฝรั่ง 2 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา
- ถั่วลันเตา 1 ถ้วย
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรแกงกะหรี่ไก่
ขั้นตอนและวิธีในการทำอาหาร สูตรแกงกะหรี่ไก่
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ใส่พริกแกงกะหรี่ลงไปผัดจนหอม
- ใส่ไก่ลงไปผัดจนสุกประมาณ 70%
- ใส่มะเขือเทศ แครอท หอมใหญ่ สูตรแกงกะหรี่ไก่ และมันฝรั่งลงไปผัดคลุกเคล้ากับพริกแกง
- เทหัวกะทิลงไป ตั้งไฟจนเดือด
- ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
- เทหางกะทิลงไป ต้มต่อจนน้ำแกงงวดลง
- ใส่ถั่วลันเตา และใบมะกรูด ต้มต่ออีก 2-3 นาที
- ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับสำหรับ สูตรแกงกะหรี่ไก่
- เลือกใช้พริกแกงกะหรี่เผ็ดน้อย หรือเผ็ดกลาง เพื่อความกลมกล่อม
- สามารถ สูตรแกงกะหรี่ไก่ ปรับปริมาณผักต่างๆ ได้ตามชอบ
- ใส่เห็ดเข็มทอง หรือเห็ดออรินจิ เพิ่มเติมเพื่อเพิ่ม Texture
- โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เพิ่มกลิ่นหอม
- ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ราดด้วยน้ำแกง อร่อยอย่าบอกใคร
สูตรแกงกะหรี่ไก่
เป็นอย่างไรกันบ้างครับกับ สูตรแกงกะหรี่ไก่ สูตรนี้พิเศษกว่าสูตรทั่วไป ตรงที่ใช้มะเขือเทศเพิ่มความหวานกลมกล่อม ใส่ถั่วลันเตาเพิ่มสีสันและ Texture และใช้ใบมะกรูดเพิ่มกลิ่นหอม ลองทำดู รับรองว่าอร่อยไม่เหมือนใคร สำหรับ สูตรอาหาร ในวันนี้ สำหรับคราวหน้าพบกันอีกครั้งกับสูตรอาหารดีๆจากเราได้ใหม่ครับ
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
