พบกันอีกเช่นเคยนะครับกับบทความเมนูอาหารอร่อยๆที่เราภูมิใจเสนอ สำหรับวันนี้จะเป็นอาหารจานด่วนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรับประทานข้าวผัดกับ สูตรอาหารไทย สูตรข้าวผัดมันกุ้ง รับรองจะต้องติดใจไปดูขั้นตอนในการเตรียมวัตถุดิบ แล้วก็วิธีทำกันเลย
ส่วนผสมเครื่องปรุงและส่วนประกอบ สูตรอาหารไทย สูตรข้าวผัดมันกุ้ง
- กุ้งสด 5 ตัว (หรือตามชอบ)
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
- พริกสด 3 เม็ด
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- มันกุ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ต้น
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- ข้าวสวย 3 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แตงกวา 1 ลูก
- ต้นหอม 1 ต้น
- ก่อนอื่นให้นำกุ้งมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด โดยแกะเปลือกและผ่าเอาเส้นหลังออกจากนั้นพักไว้ก่อน เตรียมวัตถุดิบพริกสด ใบโหระพา มะเขือเทศ กระเทียม และข้าวเปล่า จัดใส่จานเตรียมเอาไว้
- ต่อไปให้ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปโดยใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันเริ่มเดือดให้ใส่กระเทียมสับ และพริกสดลงไปผัดจนพอมีกลิ่นหอมแล้วตามด้วยใส่กุ้งไปในกระทะ
- ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่ได้เตรียมไว้ น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น น้ำมันหอย ทดลองชิมรสปรับตามชอบพอได้รสชาติตามต้องการแล้ว ให้ผัดให้เข้ากันจนกุ้งเริ่มสุกก็ตามด้วยใส่ข้าวสวยลงไปในกระทะ
- ต่อไปให้ใส่มันกุ้งลงไป ผัดข้าวและเครื่องทั้งหมดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยใส่ใบโหระพา และต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากันจนดี ปิดไฟยกลงจัดใส่จานรับประทานพร้อม มะเขือเทศ แตงกวา ต้นหอม และพริกน้ำปลา
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking