สูตรอาหาร สูตรอาหารไทย อาหารไทย

สวัสดีวันนี้เรามาแนะนำ สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี กันครับเป็นอีกเมนูอาหารไทยที่ทุกคนต่างก็ชื่นชอบและเป็นที่รู้จักกันแบบแพร่หลายวันนี้เรามาเข้าครัวลุยกันเลยครับ

เครื่องปรุงรสและวัตถุดิบ สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี

1. ไก่ 2 กิโลกรัม
2. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
3. ใบเตย 2 ใบ
4. กระเทียม 20 กลีบ
5. ซีอิ๊วขาว 1 - 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดง 4 หัว
7. พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
8. รากผักชี 7 ราก
9. นมสด 1 กระป๋อง
10. เกลือ 1 ช้อนชา  
11. ตะไคร้ 3 ต้น

วิธีทำและขั้นตอนในการทำ สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี

1. ขั้นตอนเริ่มแรกเลยให้ล้างไก่ด้วยน้ำเปล่าให้สะอาดตากผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ต่อจากนั้นให้นำหอมแดง รากผักชี พริกไทย ตะไคร้ กระเทียม ใบเตย มาปั่นร่วมด้วยกับนมสดให้ละเอียด
2. ขั้นตอนที่สองต่อจากนั้นให้นำส่วนผสมที่บดละเอียดแล้วมาเทใส่ภาชนะสำหรับหมักไก่ แล้วจึงผสมเครื่องปรุงต่างๆผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วค่อยนำไก่ลงไปในภาชนะหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ขั้นสุดท้ายหลังจากหมักเสร็จเรียบร้อยแล้ว ค่อยนำไก่ไปย่างเวลาย่างไก่ควรใช้ไฟอ่อนๆ แล้วขณะที่ย่างให้ทาน้ำมันที่ไก่ตอนเรากลับด้านไก่ด้วย เพราะจะทำไห้ไก่มีสีเหลืองน่ารับประทาน

ในส่วนของน้ำจิ้ม สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี จะมีด้วยกัน 2 สูตร

วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส น้ำจิ้ม สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรหนึ่ง

1. ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำมะนาว 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมะขามเปียกต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
4. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผักชีฝรั่ง
6. น้ำปลา 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
7. พริกป่่น 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนในการทำและวิธีทำ น้ำจิ้ม สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรหนึ่ง

1. ลำดับแรกให้นำน้ำ น้ำปลา น้ำตาลปิ๊บ มะนาว และน้ำมะขามเปียก มาผสมจนเข้ากันดีแล้วทดลองชิมรสเน้นให้ได้รส หวาน เปรี้ยว เค็ม แล้วจากนั้นให้ใส่พริกป่น ตามด้วยข้าวคั่ว แล้วค่อยคนให้เข้ากันแล้วตามด้วยโรยต้นหอมซอย และผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส น้ำจิ้ม สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรสอง

1. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
2. กระเทียม 5 กลีบ
3. เกลือ 1 - 2 ช้อนชา
4. พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
5. กระเทียมดอง 2 หัว

ขั้นตอนในการทำและวิธีทำ น้ำจิ้ม สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี สูตรสอง

1. นำเครื่องปรุงรสและวัตถุดิบทั้งหมดมาโขลกตำให้ละเอียด แล้วจึงนำไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลายเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

หวังว่า สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างวิเชียรบุรี บทความนี้คงถูกอกถูกใจทุกคนเพราะว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คนไทยหลายคนชอบรับประทานรวมทั้งผมด้วยครับ

Source : Baanmaha (สาววิเชียร)