สำหรับในวันนี้เรามาทำอาหารที่มีส่วนผสมของสมุนไพรไทยกันกับ สูตรอาหารไทย สูตรหมูผัดขิง มีวิธีการในการเตรียมและวิธีทำไม่ยากจนเกินไปแต่รสชาติเยี่ยมและยังได้ประโยชน์จากสารอาหาร รับรองอร่อยแล้วยังมีคุณค่าอีกด้วย
ส่วนผสมเครื่องปรุงวัตถุดิบ สูตรอาหารไทย สูตรหมูผัดขิง
- หมูเนื้อแดง 500 กรัม
- พริกเหลือง 2 เม็ด
- ข้าวโพดอ่อน 80 กรัม
- ขิงสดซอย 1/2 ถ้วย
- พริกไทย 4 - 5 เม็ด
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- กระเทียมปอกเปลือก 1 หัว
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 5 ต้น
- เห็ดหูหนูหั่น 1ถ้วย
- ก่อนอื่นให้เรานำเนื้อหมูล้างน้ำเปล่าให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำรับประทาน
- ต่อไปล้างต้นหอมให้สะอาด หั่นเป็นท่อน ล้างพริกชี้ฟ้า และพริกเหลือง หั่นฝอย แล้วก็ซอยขิง (สำหรับท่านที่ไม่ชอบรสเผ็ดมาก ให้ใส่เกลือคั้นเอาน้ำออก) จากนั้นตามด้วยโขลกกระเทียม พริกไทย และรากผักชี โดยรวมกันให้ละเอียด
- ขั้นตอนต่อไปให้ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียม พริกไทย และรากผักชีที่โขลกลงไป ผัดให้หอม ตามด้วยใส่เนื้อหมู ผัดให้สุก ปรุงรสด้วยใส่น้ำตาล น้ำปลา ข้าวโพดอ่อน เห็ดหูหนู ต้นหอม และขิง ผัดให้เข้ากันซักครู่ ยกขึ้นตักใส่จาน โรยพริกหั่นฝอย พร้อมรับประทาน
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
