สูตรยำส้มมะพร้าวอบ

สูตรยำส้มมะพร้าวอบ

ยำรสเด็ดจัดจ้านกับส้มเขียวหวานรสเปรี้ยวเคล้าความอร่อยพร้อมกับกุ้งสดเนื้อแน่นราดด้วยน้ำยำรสเผ็ดปิดท้ายด้วยการโรยมะพร้าวสไลซ์เป็นแผ่นบางอบจนสุกเหลืองกรอบอร่อยครบทุกรสชาติจริงๆค่ะ
ส่วนผสม 
กุ้งสด(ปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออกลวกสุก)7ตัว
ส้มเขียวหวาน(ปอกเปลือกหั่นชิ้น)2ลูก
มะพร้าวสไลซ์เป็นแผ่น11/2ถ้วยตวง
กุ้งแห้งป่น1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
หัวกะทิ 2ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา      1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว11/2ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วบุบพอแตก2ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว2ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย1ช้อนชา
วิธีทำ
1.ใส่มะพร้าวลงในถาดอบนำเข้าอบอุณหภูมิ150องศาเซลเซียสประมาณ15นาทีหรือจนเหลืองกรอบ
2.ผสมน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บน้ำปลาและหัวกะทิยกขึ้นตั้งไฟพอเดือดยกลงพักให้เย็น
3.ใส่น้ำพริกเผาน้ำมะนาวและพริกขี้หนูลงในส่วนผสมข้อที่2คนให้เข้ากันและใส่ส้มกุ้งลวกคลุกเคล้าเบาๆให้เข้ากันจัดใส่จานโรยมะพร้าวอบกุ้งแห้งป่นถั่วลิสงและหอมแดงจัดเสิร์ฟ
ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th