สูตรส้มตำไข่ฟู

สูตรส้มตำไข่ฟู


อาหารไทยสุดรังสรรค์กับไข่ไก่ร่อนในกระทะจนขึ้นฟูกรอบเป็นแพสีเหลืองสวยโรยบนส้มตำรสเด็ดเป็นเมนูจานอร่อยที่ผสมผสานส่วนผสมได้อย่างลงตัวจริงๆแซ่บอีหลีมากค่ะ

ส่วนผสม 
ไข่ไก่2ฟอง
น้ำปลา(1)1ช้อนชา
มะละกอสับ11/4ถ้วยตวง
แคร์รอตขูด1/4ถ้วยตวง
ปูเค็ม1ตัว
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน2ฝัก
มะเขือเทศสีดาหั่นชิ้น2ลูก
พริกขี้หนู7เม็ด
กระเทียม3กลีบ
น้ำปลา(2)      
1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก1/2ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ      1ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 
ผักสดต่างๆ 

วิธีทำ
1.ตอกไข่ไก่ใส่น้ำปลา(1)ตีพอแตก
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อนใส่ไข่ในกระชอนร่อนพอทั่วพอไข่เริ่มฟูตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
3.โขลกกระเทียมพริกขี้หนูพอหยาบใส่ถั่วฝักยาวโขลกพอแตก
4.ใส่น้ำปลา(2)น้ำมะนาวน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปี๊บโขลกพอเข้ากัน
5.ใส่ปูเค็มมะเขือเทศมะละกอแคร์รอตโขลกพอเข้ากันเบาๆตักใส่ภาชนะโรยไข่ฟูจัดเสิร์ฟพร้อมผักสด




ขอขอบคุณที่มา:www.maeban.co.th