แจกสูตร ขนมต้ม ขนมไทย

ส่วนผสมตัวแป้ง :
แป้งข้าวเหนียว , น้ำอัญชัน - น้ำใบเตย , กะทิ

วิธีทำตัวแป้ง
ใส่น้ำอัญชันหรือน้ำใบเตยกับน้ำกะทิอย่างละครึ่ง นวดกับแป้ง ค่อย ๆ ใส่น้ำ นะคะ เดี๋ยวแป้งจะเละคะ นวดให้พอปั้นได้ แล้วพักแป้งไว้10 นาที

ส่วนผสมตัวไส้ :
มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก ขูดให้เป็นเส้น
น้ำตาลปีป
เกลือนิดหน่อย

วิธีทำตัวไส้

มะพร้าวที่ขูดได้ซักครึ่งลูก ผัดกับน้ำปีป ไฟอ่อน ผัดไปเรื่อยๆ ใส่เกลือตัดนิดหน่อย จนได้เป็นสีน้ำตาลกลางๆ
ก็เอาลงพักไว้

- แล้วเริ่มเอาแป้งมาแบ่ง ทำเป็นแผ่นพอประมาน ใส่ไส้มะพร้าวผัดลงไปแล้วห่อปิดไส้ กลิ้งเป็นลูกกลมๆ เบาๆ มือ - พอปั้นเสร็จ ก้อเตรียมน้ำเปล่าตั้งไฟให้เดือดใส่ใบเตยลงไปด้วย แล้วก้อเอาแป้งที่ปั้นเรียบร้อยต้มลงในหม้อ พอแป้งลอยก้อตั้งขึ้น นำมาคลุกกับมะพร้าวทึนทึกอีกครึ่งที่เหลือให้ติดทั่วตัวขนม (ในมะพร้าวที่ใช้คลุกควรใส่เกลือนิดหน่อย)

ก็เป็นอันเสร็จสิ้น #ขนมต้มค่ะ ^^

(สูตรโดย : Bo Siri-Somboon)