ปลาแดดเดียว สองแดด อร่อยดี ทำเองกินง่าย

ปลาแดดเดียว สองแดด อร่อยดี ทำเองกินง่าย

โอ๊ย!! กลุ้มใจทุกทีตากปลาทีไรแมลงวันนี่บินมาหึ่งมาตอม หาวิธีง่ายๆ กับการตากมาลองทำกันดู

เริ่มจากเลือกปลาที่เราอยากทานนำมาตัดหัว ตัดท้ายออก ต้องล้างปลาให้สะอาดที่สุด ที่สำคัญอย่าให้ขี้ปลาและเลือดของปลาติดหลงเหลือไปกับปลาที่นำไปตาก เดี๋ยวแมลงวันมันจะบินหึ่งเข้ามาทำหนอนน้อยๆ ของเค้าได้ ...

พอทำปลาเสร็จล้างปลาแล้วแช่ปลาลงในน้ำส้มสายชูผสมน้ำทิ้งไว้สัก 10-20 นาที ก่อนนำไปเคล้าเกลือ หมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน เช้ามาเอามาล้างด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชูก่อนตาก นี่แหละแมลงวันก็ไม่ค่อยจะตอม 

แต่!!! ที่สำคัญแดดวันที่ตากต้องดีจริงๆ นะจ๊ะ หรือถ้าอยากได้แบบในส่วนของการหมัก ก็ปรุงน้ำหมักด้วยซอสปรุงรสหรือซีอิ้วขาวเห็ดหอม  กระเทียม ผงปรุงรสหรือรสดี ใช้แทนการหมักด้วยเกลือ จะตากแดดเดียว หรือสองแดด ตอนเอาไปทอดแล้วมันได้ความเค็มพอดีๆ ไม่เค็มจนเกินไป น่าเจี๊ยะกับข้าวสวยร้อนๆ เลยแหละ



เรียบเรียงโดย Topicza.com