วันนี้เรามาทำเมนูอาหารจานเดียวจานด่วนกันบ้างกับ สูตรอาหารไทย สูตรเนื้อผัดน้ำมันหอย ซึ่งมีวิธีทำและขั้นตอนไม่ยากมากนัก บ่อยครั้งซึ่งเวลาไปรับประทานตามร้านแต่ได้รสชาติไม่ค่อยถูกปาก ฉะนั้นอยากได้รสชาติที่ถูกใจจริงๆก็ต้องลงมือเข้าครัวทำเอง และสำหรับคนที่ไม่รับประทานเนื้อ จะเปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่หรืออย่างอื่นแทนก็ย่อมได้เราไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า
สิ่งที่ต้องเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงรส สูตรอาหารไทย สูตรเนื้อผัดน้ำมันหอย
- เนื้อวัว 200 กรัม
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่ 1 หัว
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกหวาน 1 เม็ด
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ต้น
- ผักคะน้า 200 กรัม
- ในขั้นตอนแรกให้เริ่มจากการนำเนื้อวัวไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นให้หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วหมักเนื้อด้วยแป้งข้าวโพด กระเทียม น้ำตาลทราย น้ำมันงา ซีอิ้วขาว และซอสหอยนางรม หมักเข้าด้วยกัน
- ในขั้นตอนต่อไปให้ปอกเปลือกหอมใหญ่ แล้วนำไปล้างน้ำซอยตามยาว ส่วนพริกหวานล้างน้ำ ผ่าครึ่ง ควักไส้ทิ้ง หั่นตามยาวเช่นเดียวกัน ต่อด้วยล้างและหั่นผักคะน้าความยาวประมาณ 1 นิ้ว ตมามด้วยต้นหอมหั่นเป็นท่อนเตรียมพักไว้ก่อน
- จากนั้นให้เตรียมตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปยกขึ้นตั้งไฟพอเริ่มร้อน ให้นำเนื้อที่หมักไว้ใส่ลงไปผัด พอเนื้อสุกให้ตามด้วยใส่หอมใหญ่ ต้นหอม ผักคะน้า และพริกหวาน ผัดพอเข้ากัน เป็นอันเรียบร้อยตักใส่จานรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
อีกสักนิดสำหรับน้ำมันหอยที่เรานำไปผัดนั้นมีสรรพคุณเป็นยา บำรุงประสาท และสามารถแก้อาการนอนไม่หลับ กระวนกระวาย บำรุงเลือดบำรุงกำลังได้อีกด้วยอร่อยแล้วมีประโยชน์สุดยอดจริงๆ
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
