สูตรอาหาร สูตรอาหารไทย อาหารไทย

เรามาดูอาหารที่เกี่ยวกับ ปิ้ง ย่าง กันบ้างที่จะนำเสนอในวันนี้ก็จะเป็น สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างโบราณ อาหารง่ายๆอีกเมนูหนึ่งที่รับประทานขณะร้อนๆ นี่ขอบอกอร่อยสุดยอดจริงๆ เราไปดูขั้นตอนและการเตรียมวัตถุดิบกันเลย

ส่วนประกอบส่วนผสมและวัตถุดิบ สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างโบราณ

1. ไก่สด 3 กิโลกรัม
2. เกลือป่น 2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
4. กระเทียม 20 กลีบ
5. พริกไทย 10 เม็ด
6. รากผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ  
7. ขมิ้น 2 หัว
8. ซีอิ้วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำและขั้นตอนต่างๆในการทำ สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างโบราณ

1. ลำดับแรกให้นำพริกไทย รากผักชี และกระเทียมโขลกให้ละเอียด จากนั้นให้นำไก่สดเป็นชิ้นๆ ได้แก่ สะโพก น่อง ตับ ขา ปีก กึ๋น มาคลุกเคล้ากับรากผักชี พริกไทย และกระเทียมที่โขลกเสร็จแล้ว
2. ขั้นตอนต่อไปให้ใส่ซีอิ้วหวาน เกลือป่น และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างดีอีกครั้งและหมักทิ้งไว้ซักประมาณ 1 ชั่วโมง
3. พอได้เวลาแล้วจึงนำมาเสียบไม้ ขาสะโพก ปีก น่อง เสียบชิ้นละไม้ สำหรับกึ๋นและตับเสียบไม้ละประมาณ 3 - 4 ชิ้น
4. จากนั้นนำมาย่างกับเตาไฟโดยให้ใช้ปานกลาง อย่าใช้ไฟแรงถ้าไฟแรงมากให้โรยด้วยขี้เถ้า ย่างให้สุกเกรียมทั้ง 2 ด้าน แต่พยายามอย่าให้ไหม้

ส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มหวาน สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างโบราณ

1. น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
2. พริกชี้ฟ้าแดงโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำส้มสายชู 3 ถ้วยตวง
4. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 1 ถ้วยตวง

ขั้นตอนในการทำน้ำจิ้มหวาน สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างโบราณ

1. ก่อนอื่นให้นำน้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำกระเทียมดอง และเกลือป่น ใส่ลงไปในหม้อและเคี่ยวจนเป็นยางข้น
2. จากนั้นยกทิ้งไว้ปล่อยให้เย็น จากนั้นใส่พริกแดงโขลกละเอียด คนให้เข้ากัน

ส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มแจ่ว สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างโบราณ

1. หอมหัวแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
2. พริกป่น 5 ช้อนโต๊ะ
3. ต้นหอมผักชีหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
5. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 1 ถ้วยตวง
7. น้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำและขั้นตอนในการทำน้ำจิ้มแจ่ว สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างโบราณ

1. นำเอาส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมกันและคนให้เข้ากัน

หวังว่าคงถูกใจกันนะครับกับ สูตรอาหาร สูตรไก่ย่างโบราณ ที่มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ยิ่งรับประทานกับ ส้มตำ และข้าวเหนียวนี้เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมจริงๆนะเนี้ย