วันพฤหัสบดีที่ 5 กรกฎาคม พ.ศ. 2555

สูตรน้ำพริกหนุ่ม

สูตรน้ำพริกหนุ่ม

พบกันอีกเช่นเคยนะครับวันนี้เราจะมาแนะนำสูตรน้ำพริกของทางภาคเหนือกันอีกซักสูตรกับ สูตรอาหาร สูตรน้ำพริกหนุ่ม ซึ่งพริกหนุ่ม ก็คือพริกสดที่ยังไม่แก่จัด เป็นน้ำพริกที่มีลักษณะข้นมีรสชาติเผ็ด เป็นอาหารพื้นบ้านทางเหนือที่สามารถทำรับประทานกันอย่างง่ายๆ และมีรสชาติอร่อยเป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไป เราไปดูขั้นตอนได้การเตรียมวัตถุดิบและวิธีทำกันครับ

ส่วนประกอบและวัตถุดิบเครื่องปรุง สูตรอาหาร สูตรน้ำพริกหนุ่ม
  1. พริกหนุ่ม 12 - 15 เม็ด
  2. ปลาร้าขนาดเล็ก 1 ตัว
  3. มะนาว 1 - 2 ลูก
  4. น้ำปลา 1 - 2 ช้อนโต๊ะ
  5. หอมแดง 5 - 6 หัว
  6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  7. กระเทียม 5 - 6 หัว
ขั้นตอนและวิธีทำ สูตรอาหาร สูตรน้ำพริกหนุ่ม
  1. ในขั้นตอนแรกให้ย่างกระเทียม หอมแดงและพริก
  2. จากนั้นปอกเปลือกและโขลกพริก หอม กระเทียมที่ย่างแล้วให้ละเอียด
  3. ต่อไปให้เอาปลาร้าไปปิ้งแล้วแกะเอาแต่เนื้อใส่ลงไป
  4. ต่อจากนั้นให้โขลกปลาร้ารวมกันกับเครื่องน้ำพริก และปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และมะนาว ชิมรสตามใจชอบ
ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยง่ายๆกับ สูตรอาหาร สูตรน้ำพริกหนุ่ม ซึ่งอุดมไปด้วยคุณค่าและประโยชน์ทางอาหาร เวลารับประทานนิยมใช้รับประทานกับ ไส้อั่ว แคบหมู ไข่ต้ม เนื้อแดดเดียว จิ้นหมูฮุ้ม (หมูทอดแบบทางเหนือ) ผักสด และผักต้ม เคล็ดลับเวลาย่างให้ย่างส่วนผสมกับถ่านไม้ น้ำพริกจะมีกลิ่นหอม และรสชาติดี ถ้าไม่ชอบเผ็ดจนเกินไป ให้เอาไส้พริกออกซักเล็กน้อย จะช่วยให้เผ็ดลดลง
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร