สวัสดีครับผมพบกันอีกเช่นเคยวันนี้เรามีสูตรดีๆมาแนะนำกันอีกเช่นเคยกับ สูตรอาหาร สูตรปอเปี๊ยะสด ขั้นตอนและวิธีการทำไม่ยุ่งยากแต่รับรองต้องถูกอกถูกใจในรสชาติความอร่อยของมัน
วัตถุดิบและเครื่องปรุง สูตรอาหาร สูตรปอเปี๊ยะสด
วัตถุดิบและเครื่องปรุง น้ำราดปอเปี๊ยะ สูตรอาหาร สูตรปอเปี๊ยะสด
- ผงพะโล้ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- ส้มมะขามเปียกกะสัก 3 ช้อนโต๊ะ ละลายน้ำ 1/4 ถ้วย (ถ้าเป็นมะขามเปียกละลายสำเร็จ สัก 3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- ก่อนอื่นให้เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ โดยตั้งไฟอ่อนๆ เคี้ยวพอให้ข้นๆให้น้ำตาลสีออกเข้มซักหน่อยสักพัก ทดลองชิมรสดูให้เน้นออกหวาน เปรี้ยว เค็ม ตามลำดับ
- ขั้นต่อไปให้ละลายแป้งมันสัก 2 ช้อนโต๊ะ ในน้ำสะอาดนิดหน่อย จากนั้นค่อยๆใส่ลงในหม้อขณะที่ส่วนผสมเดือดให้ใช้จังหวะคนเร็วๆ
- ตอนห่อก็จับเอาแผ่นปอเปี๊ยะมาวางไว้จากนั้นจึงใส่ไส้ต่างๆที่เตรียมไว้ ห่อให้แน่นๆ แล้วโรยไข่เจียว และพริกชี้ฟ้า ตามด้วยราดด้วยน้ำปอเปี๊ยะ เวลารับประทานให้เสิร์ฟคู่กับแตงกวา และต้นหอม
Source : Guru Google (Baborclub)
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
