สูตรอาหาร สูตรอาหารไทย อาหารไทย

บทความนี้เรามาแนะนำ สูตรอาหาร สูตรไก่ต้มน้ำปลา กันดีกว่าอร่อยสะอาดและถูกหลักอนามัยแน่นอนครับไปเข้าครัวกันเลย

วัตถุดิบต่างๆและเครื่องปรุง สูตรอาหาร สูตรไก่ต้มน้ำปลา

1. ไก่บ้าน 1 ตัว ใช้ไก่เป็นชิ้นก็ได้นะพวกน่อง สะโพก
2. น้ำปลา 1/2 ถ้วย
3. ใบมะกรูด 3 - 4 ใบ
4. ซอสภูเขาทอง 1/4 ถ้วย
5. ข่า 2 - 3 แว่น
6. ตะไคร้ 2 ต้น
7. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 6 ถ้วย (ประมาณท่วมตัวไก่)

สูตรและขั้นตอนวิธีทำ สูตรอาหาร สูตรไก่ต้มน้ำปลา

1. ลำดับแรกให้ล้างทำความสะอาดไก่ด้วยน้ำสะอาหารให้เรียบร้อย ต่อไปเอาหม้อทรงสูงใบใหญ่กว่าตัวไก่นิดหน่อย จากนั้นใส่ ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด และน้ำตาลปี๊บลงไปที่ก้นหม้อ
2. ขั้นตอนต่อไปเอาไก่วางบนสมุนไพรเอาบริเวณอกไก่ลง จากนั้นให้เติม ซีอิ้วดำ ซอสภูเขาทอง น้ำปลา ตามด้วยน้ำ ลงไปให้ประมาณท่วมตัวไก่
3. จากนั้นจับเวลาให้ใช้เวลาในการต้มประมาณชั่วโมงครึ่ง คำนวนตามน้ำหนักไก่ที่เราใช้ ถ้าเป็นไก่ชิ้น จะใช้เวลาน้อยกว่า วิธีตรวจสอบว่าไก่สุกหรือยัง ให้ใช้วิธีเอาส้อม แทงไปตรงเนื้อไก่ลึกๆเเล้วดึงออก ถ้ามีน้ำเป็นสีชมพูๆไหลออกมาเเสดงว่าไก่ยังไม่สุก ต้มต่อจนกว่าจะไม่มีน้ำปนเลือดไก่ไหลออกมา
4. ขั้นตอนสุดท้ายพอไก่สุกก็เอาออกมาพักไว้ให้น้ำเเห้งหมาดๆ ก็ลงมือสับไก่ เวลาทานให้จิ้มกับน้ำจิ้มอร่อยๆเเซ่บๆ

ต่อไปเรามาแนะนำกันในส่วนของน้ำจิ้ม สูตรอาหาร สูตรไก่ต้มน้ำปลา

วัตถุดิบและเครื่องปรุง น้ำจิ้มไก่ต้ม

1. พริกสดจะใช้สีเขียวสีเเดงก็ได้ตามขอบ
2. รากผักชี 1 - 2 ราก
3. ซอสภูเขาทอง 1 ช้อนชา
4. น้ำที่เราต้มไก่ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. กระเทียม 2 กลีบ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกไทยขาว 3 - 4 เม็ด

วิธีทำและขั้นตอน น้ำจิ้มไก่ต้ม

1. ขั้นตอนไม่ยุ่งยากให้โขลก พริกไทย กระเทียม พริก รากผักชี ให้ละเอียด
2. ต่อจากนั้นให้ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสภูเขาทอง น้ำตาล น้ำมะนาว แล้วก็ตามด้วยน้ำที่ต้มไก่
3. ทดสอบด้วยการชิมรสชาติ ถ้าขาดเหลืออะไรก็เติมได้ เเค่นี้ก็ได้น้ำจิ้มเเซ่บเผ็ดร้อนจากพริกและพริกไทย ไว้จิ้มกับไก่ต้มน้ำปลาเเล้ว

ก็เป็นอันเสร็จสมบูรณ์ในทุกขั้นตอนกับ สูตรอาหาร สูตรไก่ต้มน้ำปลา ที่นี้ก็เหลือแค่ลงมือทำและประยุกต์ให้เข้ากับรูปแบบของเราพบกันใหม่บทความหน้าครับ

Source : JaAey..Ja