สูตรอาหาร สูตรอาหารไทย อาหารไทย

สวัสดีทุกๆคนครับวันนี้กลับมาพบกันอีกเช่นเคยกับสูตรอาหารเมนูเด็ดที่เราได้คัดสรรมา วันนี้เราขอเสนอ สูตรอาหาร สูตรหมูสะเต๊ะ ที่พอแค่ได้ยินแค่ชื่อหลายคนคงกลืนน้ำลายด้วยรสชาิติที่แสนอร่อยของเมนูนี้ไปลุยกันเลยละครับ

ส่วนประกอบและวัตถุดิบเครื่องปรุงรส สูตรอาหาร สูตรหมูสะเต๊ะ

1. เนื้อหมู 200 กรัม
2. ขมิ้น 1 ช้อนชา
3. ไม้สำหรับเสียบหมู 20 ไม้
4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5. ข่าสับละเอียด 1 ช้อนชา
6. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
7. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ 1/2 ช้อนชา
9. ลูกผักชีบด 1 ช้อนชา
10. พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
11. ยี่หร่าบด 1/2 ช้อนชา

วิธีทำและขั้นตอน สูตรอาหาร สูตรหมูสะเต๊ะ

1. ขั้นตอนแรกให้เราหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ ให้มีขนาดซักประมาณ 1 นิ้ว ยาว 2 นิ้ว พอเสียบไม้จะได้ชิ้นพอดี ต่อจากนั้นให้ทำการโขลกข่า ลูกผักชี ขมิ้น ยี่หร่า ตะไคร้ พริกไทยและเกลือให้ละเอียด ต่อไปให้ใส่หมูลงไปแล้วตามด้วยน้ำตาล ใส่หัวกะทิลงเข้าไปแล้วก็ทำการคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
2. ขั้นตอนที่สองให้เอาเนื้อหมูที่ได้ทำการหมักไว้เสร็จแล้วนำมาเสียบไม้ตามยาว แล้วค่อยนำไปปิ้งโดยใช้ไฟปานกลางแล้วใช้น้ำหมักที่เนื้อหมูนำมาทาบ้างเป็นครั้งคราว

ส่วนประกอบเครื่องปรุง น้ำจิ้ม สูตรอาหาร สูตรหมูสะเต๊ะ

1. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
2. น้ำส้มมะขาม 1/2 ถ้วย
3. น้ำพริกแกงแดงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. ถั่วลิสงคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
6. กะทิ 1 - 2 ถ้วย

ขั้นตอนและวิธีทำ น้ำจิ้ม สูตรอาหาร สูตรหมูสะเต๊ะ

1. ลำดับแรกให้ผสมน้ำพริกแกงแดงกับถั่วลิสง และแบ่งกะทิไว้ส่วนหนึ่ง
2. ต่อไปติดกระทะตั้งไฟแล้วให้ใส่กะทิลงไปเคี่ยวจนแตกมันพอร้อนเริ่มเดือดค่อยคนให้ใช้ไฟปานกลาง
3. ขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่น้ำพริกแกงแดงและถั่วลิงสงลงไปจากนั้นผัดจนเข้ากันแล้วก็เติมกะทิที่แบ่งเอาไว้ใส่ลงไปแล้วค่อยหรี่ไฟลงแล้วหมั่นคนๆ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำส้มมะขาม น้ำตาล และเติมเกลือลงไปเมื่อน้ำจิ้มข้นแล้วตักขึ้นใส่ถ้วย

ส่วนประกอบเครื่องปรุง น้ำจิ้มอาจาด สูตรอาหาร สูตรหมูสะเต๊ะ

1. พริกแดง หรือเขียว 1 เม็ด
2. ผักชีหั่นหยาบ 1 ช้อนชา
3. น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
4. แตงกวา 1 ผล
5. น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
6. หอมแดง 1 หัว
7. เกลือ

ขั้นตอนและวิธีทำ น้ำจิ้มอาจาด สูตรอาหาร สูตรหมูสะเต๊ะ

1. ในขั้นตอนแรกให้นำแตงกวามาผ่าครึ่งโดยผ่าตามยาวแล้วหั่นตามขวางให้เป็นชิ้นบางๆ แล้วค่อยซอยพริกและหัวหอม จากนั้นนำหัวหอม พริกซอย และแตงกวา ใส่ไว้ในถ้วย
2. ขั้นตอนต่อไปให้เอาน้ำตาล น้ำส้ม และเกลือ ใส่หม้อเล็กๆจากนั้นตั้งไฟอ่อนๆหมั่นคนจนเกลือและน้ำตาลละลายพอเดือดแล้วจึงยกลงทิ้งเอาไว้ให้เย็นซักพักแล้วค่อยใส่แตงกวา หัวหอม และพริกซอย ลงไปคลุกเคล้าชิมแล้วจึงโรยด้วยผักชี

เสร็จเรียบร้อยแล้วครับไม่ยากจนเกินไปมีขั้นตอนและวิธีทำง่ายๆมากสำหรับ สูตรอาหาร สูตรหมูสะเต๊ะ ในวันนี้ลองฝึกหัดทำกันดูครับบทความหน้าเจอกันใหม่สวัสดีครับ

Source : Modoeye Recipe