ก็อีกเช่นเคยนะครับกับบทความเกี่ยวกับอาหารดีๆที่เราภูมิใจเสนอวันนี้เราทำ สูตรอาหาร สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น กันครับคงเป็นอาหารโปรดของทุกคนนะครับ
วัตถุดิบและเครื่องปรุงรส สูตรอาหาร สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น
- กุ้งสด 12 ตัว
- ซีอิ๊วขาว ซอสแม็กกี้ 2 ช้อนโต๊ะ
- วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
- กระเทียมทุบ 3 กลีบ
- พริกไทยดำบุบพอละเอียด 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
- รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- มันแข็งหรือเบคอน 100 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ขิงสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ก่อนอื่นเลยให้เรานำกุ้งล้างน้ำให้สะอาด ไม่ต้องปลอกเปลือก ให้ผ่าหลังและดึงเอาไส้ออกให้หมด
- นำวุ้นเส้นที่เตรียมไว้แช่น้ำอุ่นพอนิ่ม จากนั้นให้ผสมเครื่องปรุงรส น้ำมันหอย ซอสแม็กกี้ ซีอิ๊วขาว ขิงสับ พริกไทย รากผักชีสับ เกลือ เข้ากับน้ำ 1 ถ้วยเล็
- ต่อไปให้นำหม้อสำหรับอบที่เราเตรียมไว้ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นให้เรียงมันแข็งหรือเบคอนและกระเทียมลงไปในก้นหม้อ และให้หรี่ไฟลงเหลือแค่ไฟกลาง ลำดับต่อไปให้ใส่วุ้นเส้น ราดน้ำที่ปรุงเตรียมไว้ก่อนครึ่งถ้วย จากนั้นให้นำกุ้งวางเรียงด้านบน แล้วตามด้วยราดน้ำปรุงส่วนที่เหลือ เหยาะซีอิ๊วดำซักนิด แล้วปิดฝาหม้อ อบไว้ 15 นาทีโดยใช้ไฟกลาง
- หลังจากเสร็จขั้นตอนดังกล่าวแล้วให้โรยด้วยผักชี แล้วยกเสริฟกับน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือจิ๊กโฉ่ ก็ได้ถ้าไม่มีให้ใช้ น้ำส้ม ผสมซอยซอส พริกขี้หนููกระเทียมสับละเอียดก็ใช้แทนได้
Source : Guru.google (Panda 59)
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
