บทความนี้เรามาพูดถึงเมนูเด็ดอีกหนึ่งเมนูที่เราภูมิใจเสนอนั้นคือ สูตรอาหาร สูตรออส่วน รับรองว่าเด็ดจริงๆครับไปลุยกันเลย
เครื่องปรุง และวัตถุดิบ สูตรอาหาร สูตรออส่วน
- หอยนางรมลวก 1 ถ้วยตวง
- ถั่วงอกพอประมาณ
- พริกไทยป่นพอประมาณ
- เกลือพอประมาณ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอยพอประมาณ
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก
- ผักชีซอยพอประมาณ
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- ลำดับแรกให้นำกระทะจุดไฟและตั้งไฟใส่น้ำมันให้ร้อนใช้ไฟแรง
- ขั้นตอนที่สองอีกเตรียมภาชนะใส่หอยนางรมที่ลวกแล้วนำมาผสมกับเกลือ ต้นหอมซอย แป้งมัน พริกไทยและน้ำจากนั้นผสมคนให้เข้ากันแล้วค่อยเทลงไปผัดในกระทะ
- ขั้นตอนต่อไปให้ตอกไข่ใส่ลงไปในชามแล้วตีให้ฟู จากนั้นเทราดลงไปในส่วนผสมขั้นตอนที่สองในกระทะ คนให้ส่วนผสมแยกออก
- ขั้นตอนนี้ให้นำกระทะอีกใบจุดไฟและตั้งไฟใส่น้ำมันลงไปพอให้ร้อน จากนั้นค่อยนำถั่วงอกลงไปผัดพอให้น้ำมันเคลือบถั่วงอก แล้วจึงตักถั่วงอกใส่ลงไปในจานแล้วจึงเทหอยนางรมที่ผัดเสร็จแล้วลงไปข้างบนถั่วงอกอีกทีตามด้วยโรยหน้าด้วยผักชี และพริกไทย
Source : หมึกแดง
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร Follow @inwcooking
