วันพุธที่ 8 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2555

สูตรต้มซุปเปอร์

สูตรต้มซุปเปอร์

วันนี้เรามาลองอะไรแซ่บกับ สูตรอาหาร สูตรต้มซุปเปอร์ (ขาไก่) แบบน้ำใสกันนะครับ

วัตถุดิบเครื่องปรุงและส่วนผสม สูตรอาหาร สูตรต้มซุปเปอร์ (ขาไก่)
  1. ขาไก่ 1 กิโลกรัม
  2. รากผักชี
  3. กระเทียม
  4. พริกไทย
  5. ข่าแก่หั่นแว่น 5 แว่น
  6. ขิงแก่หั่นแว่น 5 แว่น
  7. เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ
  8. พริกขี้หนู
  9. น้ำปลา
  10. น้ำมะนาว
  11. ใบผักชี
  12. ใบผักชีฝรั่ง
ขั้นตอนและวิธีทำ สูตรอาหาร สูตรต้มซุปเปอร์ (ขาไก่)
  1. ขาไก่สับเอาเล็บออกแล้วจึงนำมาล้างน้ำเปล่าให้สะอาดนำขาไก่ใส่ลงไปในหม้อแล้วจึงเทน้ำใส่ให้ท่วมใส่เครื่องโขลก พริกไทย กระเทียม รากผักชีที่เตรียมไว้ ข่า และขิง ลงไปเลยตั้งไฟปานกลางปล่อยจนเดือดแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆหมั่นตักช้อนฟองออกคอยสังเกตและดูไฟไว้อย่าให้เดือดแรง เดี๋ยวน้ำจะขุ่นเคี่ยวประมาณ 1 - 2 ชั่วโมงแล้วลองเอาขึ้นมาซักหนึ่งขาเอาช้อนลองกดดูว่าถ้าเปื่อยแล้วจะนิ่มกระดูกจะหลุดอย่างง่ายๆก็ใช้ได้แล้วครับ
  2. นำเอาพริกขี้หนูที่สับละเอียดๆแล้วนำ น้ำปลา น้ำมะนาว ใบผักชีฝรั่งหั่นหยาบ ใบผักชีหั่นหยาบที่เตรียมไว้ใส่ถ้วย ตักต้มตีนไก่ลงไป อยากจะได้รสชาติแซบประมาณไหนจะเน้นเปรี้ยว หรือเค็มขนาดไหนก็ได้เลยแล้วแต่ตนเองชอบแล้วจึงค่อยโรยด้วยใบผักชีทั้ง 2 ชนิดที่เตรียมไว้ลงไป เป็นอันเสร็จเรียบร้อยครับ
เป็นอย่างไรบ้างครับกับ สูตรอาหาร สูตรต้มซุปเปอร์ (ขาไก่) ไว้ลองทำดูนะครับแล้วจะติดใจในรสชาติแซบๆ

Source : guru.google.co.th โลกกว้างใหญ่แต่เราตัวนิดเดียว
ติดตามความเคลื่อนไหวข่าวสารของวงการอาหาร